筷子是我們使用頻率最高的餐具之一，市面上的筷子種類繁多，竹筷子、彩漆筷、密胺筷、不銹鋼筷……，很多人都是隨便拿一種，或者選漂亮、顏色鮮艷的，而忽略了筷子的材質(zhì)與安全性。每天吃飯夾菜，直接入口的筷子，材質(zhì)非常重要。那么五花八門的該挑哪種好呢？我們先來(lái)看看它們有什么區(qū)別。木筷子市面上的木筷子有很多種，雞翅木筷、紅檀木筷、黃檀木筷、紫檀木筷。雖然雞翅木也是天然材料，但會(huì)掉色。紅檀木、黃檀木筷不容易滋生細(xì)菌，也不容易發(fā)霉，我更偏愛(ài)黃檀木的筷子。木筷子是所有筷子中最容易受到污染和發(fā)霉的，所以筷子清洗干凈后一定要放在通風(fēng)處晾干保存。稻殼筷在超市貨架上看到這款“稻殼筷”，覺(jué)得挺新奇的，看商家的宣傳，稻殼筷是以稻殼為主要原料，把稻糠磨成粉，再混合天然樹(shù)脂經(jīng)過(guò)高壓和高溫殺菌處理， 經(jīng)高科技生產(chǎn)工藝加工而成的可降解環(huán)保筷子。稻谷殼密度高，液體不會(huì)輕易滲入到筷子內(nèi)部，使筷子不易藏菌、不易發(fā)霉、易清洗。密胺筷密胺筷子也就是仿瓷筷、塑料筷。因其美觀、不易碎，所以是餐廳、飯館最常用的筷子。密胺的化學(xué)名叫三聚氰氨，屬于塑料中的熱固性塑料。合格的塑料筷子材質(zhì)接近象牙，不變形，價(jià)格實(shí)惠，我們?cè)谶x購(gòu)密胺筷子時(shí)，一定要在正規(guī)的商場(chǎng)中購(gòu)買各項(xiàng)指標(biāo)都能符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以防買到劣質(zhì)的密胺餐具。合金筷合金筷是采用由“高分子材料”和“玻璃纖維”合成后的材料制造而成的耐高溫、耐磨、耐腐蝕的筷子，合金筷子具有不吸附的特性，清洗時(shí)不需要使用洗潔精，只要放入溫水中浸泡，然后擦干放入消毒柜殺菌即可。購(gòu)買合金筷要到正規(guī)的大商場(chǎng)選購(gòu)，好的合金筷磨邊處理細(xì)膩平滑有光澤，筷子在相互碰撞的時(shí)候能發(fā)出類似于金屬碰撞的清脆聲音。不銹鋼筷每次看到韓劇里的不銹鋼筷子，都覺(jué)得很秀氣很好看，自己買過(guò)不銹鋼筷子，使用心得就是重、滑、燙嘴。從安全角度來(lái)說(shuō)，只要選購(gòu)食品級(jí)不銹鋼材料制作的不銹鋼筷還是很安全的，購(gòu)買時(shí)可以看看包裝上的文字說(shuō)明，一般都有寫(xiě)著“食品級(jí)不銹鋼”的字樣。彩漆筷糖果色的彩漆筷看起來(lái)既個(gè)性又時(shí)尚，很受年輕人的歡迎，這種五顏六色的筷子雖然美麗，但確是最不建議大家使用的，因?yàn)椴势峥曜油苛系馁|(zhì)量具有不確定性，長(zhǎng)期使用，會(huì)容易造成磨損，導(dǎo)致表層的有害物質(zhì)脫落，不但污染食物，還會(huì)危害人體健康。竹筷子竹筷子，通常使用毛竹為原材料加工制作而成，因?yàn)橹褡由L(zhǎng)周期短、產(chǎn)出量大，所以在所有的筷子中，竹筷子是最便宜的。好的竹筷子天然環(huán)保，遇高溫也都不會(huì)變形，所以從安全、節(jié)約和衛(wèi)生方面考慮，竹筷子是首選，也是最佳選擇。這3種筷子不能買1、一次性竹筷和劣質(zhì)塑料筷。不要購(gòu)買那種顏色很白的一次性竹筷，一次性竹筷不但衛(wèi)生安全無(wú)保障，而且還會(huì)用一些有害物質(zhì)來(lái)消毒漂白。2、彩漆筷和油漆筷。我們購(gòu)買木筷子的時(shí)候也要看清楚，要選擇無(wú)漆的原木筷，一些造型美觀的日本木筷，抹上去表面很光滑還有點(diǎn)發(fā)亮的，就是涂了清漆的，最后不要購(gòu)買。3、非常輕的不銹鋼筷。市面上有很多小攤販?zhǔn)圪u一些很便宜的不銹鋼餐具，拿起來(lái)手感非常輕，這種不是食用級(jí)的不銹鋼，長(zhǎng)期使用這種材料生產(chǎn)的不銹鋼餐具，有可能攝入更多的重金屬，所以大家千萬(wàn)不要貪圖便宜。除了筷子的材質(zhì)，我們還要注意以下幾點(diǎn)：1、不要咬筷子很多小朋友有咬筷子的習(xí)慣，如果筷子頭被咬壞，破損處會(huì)沾上殘留食屑、油膩，如果沒(méi)有徹底清洗消毒，就會(huì)滋生各種細(xì)菌、病菌。2、煎炸食物竹筷子和木筷子在經(jīng)過(guò)高溫煎炸后容易碳化，導(dǎo)致硬度變差、易發(fā)霉掉渣、藏污納垢，還有切記不能用油漆筷子來(lái)煎炸食物。炸食物可以買專用的家常加粗的竹筷。3、竹筷子和木筷子雖然安全，但是特別容易發(fā)霉，發(fā)霉的筷子會(huì)產(chǎn)生許多有毒物質(zhì)，所以清洗干凈后一定要放在通風(fēng)的地方徹底晾干，或者直接放入消毒柜消毒。如果環(huán)境潮濕，即便使用不久，也可能發(fā)霉質(zhì)變，還要勤更換。我家常用的竹筷子和黃檀木筷子，你家呢？喜歡美食的朋友們可以關(guān)注“有點(diǎn)煮意”，小編每天都會(huì)分享不一樣的美食菜譜。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論對(duì)有點(diǎn)煮意是最大的鼓勵(lì)和支持！

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